Как завязать узел мясника

Узел мясника чаще всего используется, чтобы обеспечить мясо для жарки. Связанное мясо имеет тенденцию готовить равномерно и может быть легче вырезать. Вы можете связать фаршированное мясо узлом мясника с помощью одного длинного куска шпагата, обернутого вокруг мяса. Это поможет сохранить фарш в целости и сохранности. Вы также можете обернуть и завязать несколько кусков шпагата вокруг свернутого мяса для запекания. Этот узел не сложен в освоении, и вы можете быть удивлены, обнаружив другие способы его использования, такие как связывание пакетов.

Используя один длинный кусок шпагата

Используя один длинный кусок шпагата
Измерьте и обрежьте кухонный шпагат. Положите его рядом с мясом, чтобы вы могли измерить, прежде чем резать. Это гарантирует, что вы обрезали правильную длину шпагата, чтобы полностью обернуть ваше мясо (или упаковку). Если мясо не раскатывается, измерьте длину в 5 раз больше, чем мясо. [1] Если вы свернули мясо, отмерьте достаточно шпагата, чтобы обернуть его дважды. [2]
  • Чтобы раскатать мясо, сначала сложите все края, которые не являются ровными. Мясо должно выглядеть примерно как прямоугольник.
  • Начните с одного конца мяса, и сверните его плотно, помня, что однородные рулоны будут готовить более равномерно. Если тонкие края болтаются, они будут готовиться быстрее, чем сам рулет. [3] X Источник исследования Позаботьтесь о том, чтобы не повредить начинку, когда вы ее сверните.
Используя один длинный кусок шпагата
Вставьте шпагат под левый конец мяса и оставьте одну сторону длиннее. Длинная сторона шпагата должна иметь достаточную длину, чтобы полностью завернуть и завязать мясо. Оставьте достаточную длину на коротком конце, чтобы завязать узел.
  • Короткий конец узла должен иметь несколько дополнительных дюймов. [4] X Источник исследования
Используя один длинный кусок шпагата
Свяжите сверху узел мяса сверху мяса. Зафиксируйте один конец шпагата и протолкните другой конец. Потяните крепко, чтобы закрепить узел. Это будет держать строку на месте, как вы связываете мясо. [5]
Используя один длинный кусок шпагата
Бегите вдоль шпагата, другой рукой удерживайте на месте и заверните. Пространство связи в на расстоянии от 1,9 до 3,2 см. Это сохранит форму мяса и поможет сохранить начинку на месте. Удерживание шпагата на месте помогает сохранить его положение во время намотки. [6]
Используя один длинный кусок шпагата
Наденьте конец поверх и под завернутый шпагат, сверху. [7] Убедитесь, что шпагат плотно протянут. Это обеспечивает обертку и удерживает форму мяса.
Используя один длинный кусок шпагата
Заверните и завяжите остаток рулона. Убедитесь, что ваши галстуки плотно прилегают, но не настолько плотно, чтобы мясо выпячивалось. Выпуклое мясо может привести к потере фарша. Желаемый результат - рулет, который остается на месте и выглядит ровным и красивым при приготовлении.
Используя один длинный кусок шпагата
Намотать шпагат вокруг мяса и вернуться наверх. Вам нужно будет перевернуть мясо, чтобы оно продвигалось вдоль середины нижней части и обратно наверх. Шпагат будет перпендикулярен остальной части шпагата, и он должен совпадать с самым первым сделанным вами узлом.
  • Старайтесь держать мясо в одной руке, когда вы обматываете шпагат другой. [8] X Источник исследования
Используя один длинный кусок шпагата
Завяжите узел сверху и обрежьте концы. Сделайте петлю с одним концом шпагата и пропустите другой конец через него. Равномерно обрежьте концы так, чтобы они были длиной в несколько дюймов. Это предотвратит их перетаскивание в жаровню.

Связывание нескольких кусочков шпагата

Связывание нескольких кусочков шпагата
Отрежьте шпагат. Отрежьте достаточно шпагата, чтобы дважды обкатать свернутое мясо. [9] Измерьте 5 раз длину мяса, которое еще не было свернуто. [10]
  • Чтобы накатать мясо, обрежьте или сложите по краям любые неровности. Попробуйте получить его в прямоугольнике.
  • Сверните конец встречи плотно. Вам нужен равномерный рулет, чтобы он готовился равномерно. Толстое рулонное мясо будет готовиться медленнее, чем тонкие края, которые вывешиваются. [11] X Research source Следите за начинкой, которая может выпасть при движении.
Связывание нескольких кусочков шпагата
Вставьте шпагат под мясо и подведите концы вверх. В правой руке должно быть чуть больше шпагата, чем в левой. Обратитесь к этим инструкциям, если вы левша. [12]
Связывание нескольких кусочков шпагата
Оберните длинный конец против часовой стрелки вокруг более короткого. Делайте это как можно ближе к мясу, чтобы убедиться, что вы получили хорошую плотную обертку и подготовить завязать узел скольжения.
  • Кроме того, вы можете завязать узел сверху. [13] X Источник исследования Обведите один конец шпагата, затем пропустите другой конец через петлю. Туго затяните узел. [14] X Источник исследования
Связывание нескольких кусочков шпагата
Сделайте петлю и протолкните конец вверх под ней, затем затяните. [15] Это скользящий узел. Затяните его, потянув левую сторону, затем правую. Левая сторона нити будет затягиваться вокруг мяса, а правая сторона затягивает узел.
  • Узел скольжения может быть затянут или ослаблен по мере необходимости.
Связывание нескольких кусочков шпагата
Обмотайте шпагат, протолкните другой конец и затяните. [16] Сделайте это дважды, чтобы создать двойной узел сверху. Это защищает ваш шпагат и ваш мясной рулет. Не забудьте отрезать концы шпагата для аккуратного внешнего вида и во избежание перетаскивания концов в жаровне. [17]
Связывание нескольких кусочков шпагата
Свяжите следующий кусок примерно в дюйме от предыдущего. Интервал каждого галстука правильно, что означает в в (1,9–3,2 см) по сравнению с предыдущим, сохранит мясо на месте и поможет равномерно готовить. Если мясо фаршировано, это предотвратит выпадение фарша. [18]
Связывание нескольких кусочков шпагата
Продолжайте связывать куски шпагата, пока все мясо не будет перевязано. Сделайте достаточно галстуков, чтобы сохранить форму мяса и сохранить начинку на месте, если вы фаршировали мясо. Не забывайте обрезать концы после каждого галстука, чтобы сохранить чистоту рулона.
mikoyh.com © 2020